Gelato

Gelato alla Nettarina e Rosmarino

Name: Gelato alla Nettarina e Rosmarino
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g nettarine mature; 200 ml latte intero fresco; 150 ml panna fresca 35% di grassi; 150 g zucchero semolato; 30 g zucchero invertito o miele di acacia; 1 rametto di rosmarino fresco; 1 cucchiaio succo di limone; 1 pizzico di sale fino

La nettarina di agosto al suo apice di dolcezza, lavorata a freddo per preservare il profumo, con un tocco di rosmarino fresco che allunga il finale. Cremoso ma leggero, con pezzi di frutta che si incontrano ad ogni cucchiaiata. Perfetto da servire in coppetta o in un cono croccante.

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Gelato alla Nettarina e Rosmarino

Ingredienti

Procedimento

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