Sorbetto
Sorbetto al Limone
Il grande classico di Cookidoo, la piattaforma ufficiale Bimby: sciroppo di zucchero al limone congelato a cubetti e poi montato con succo fresco e albume. Rinfrescante e spumoso.
cracciIngredienti
- Scorza di limone (senza parte bianca)6 strisce
- Zucchero350 g
- Acqua650 g
- Succo di limone fresco filtrato200 g
- Albume1
Procedimento
- Metti nel boccale zucchero e scorze di limone: polverizza 10 secondi a velocita 10.
- Aggiungi l acqua e scalda 5 minuti a 100 gradi velocita 1 per sciogliere lo zucchero, poi unisci il succo di limone.
- Versa lo sciroppo in vaschette per cubetti di ghiaccio e congela per circa 8 ore.
- Metti i cubetti congelati nel boccale con l albume: trita 20 secondi a velocita 9, poi spatola e manteca 1 minuto a velocita 5 fino a crema spumosa.
- Servi subito nei bicchieri freddi, oppure conserva in freezer e rimonta brevemente prima di servire.
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